煙葉庫房溫濕度調(diào)節(jié)控制（一）

　　摘要：煙葉庫房倉儲養(yǎng)護設(shè)備是指除濕機、抽風(fēng)機、空調(diào)器、風(fēng)幕機和排氣扇等，主要是保養(yǎng)庫存煙葉和庫房通風(fēng)、去濕、降溫。利用倉儲養(yǎng)護設(shè)備進行庫內(nèi)溫濕度調(diào)節(jié)控制，是能夠有效創(chuàng)造適宜于煙葉安全儲存的環(huán)境。隨著結(jié)構(gòu)堅實、庫房高大寬敞、適應(yīng)機械化搬運的永久性倉庫大規(guī)模建造，各類養(yǎng)護設(shè)備配置使用，使煙葉庫房既能密封降溫、又能通風(fēng)排濕，對庫內(nèi)溫濕度進行科學(xué)調(diào)控，以利煙葉自然醇化的論述，已成為煙葉倉儲養(yǎng)護行之有效、廣泛應(yīng)用的手段。

　　一、溫濕度調(diào)控對煙葉養(yǎng)護質(zhì)量的影響

　　在煙葉養(yǎng)護實踐中，有不少的A面考慮煙葉庫房內(nèi)部的溫度與相對濕度，以為只要配置養(yǎng)護設(shè)備，就能有效控制小環(huán)境的溫濕度，確保煙葉養(yǎng)護質(zhì)量。這是對溫度與相對濕度二者之間內(nèi)在的有機聯(lián)系把握不夠，庫內(nèi)溫濕度并不是孤立地出現(xiàn)，而是在大氣溫濕度的影響下發(fā)生有規(guī)律性的變化。養(yǎng)護設(shè)備的調(diào)控只是一個煙葉養(yǎng)護補救性的措施，不能視作為經(jīng)常性措施。環(huán)境溫濕度與煙葉水分的關(guān)系，不但是一個理論問題，而且是一個必需在實踐中認(rèn)真把握的問題。

　　由于煙葉是一種具有吸濕性的物質(zhì)，無論原煙還是復(fù)烤煙葉，其內(nèi)部都含有一定數(shù)量的水分。煙葉吸收水分或保持水分的情況，是隨倉間空氣中的溫度、濕度變化而變化，這個變化對煙葉來說，就產(chǎn)生吸濕或放濕現(xiàn)象。這就表明煙葉在儲存期間要取得較好的醇化質(zhì)量，取決于煙葉本身的水分和儲存環(huán)境的溫濕度。

　　煙箱的表層煙葉水分與中心煙葉水分不一致，主要是煙葉在運輸途中和存放的環(huán)境受空氣濕度所影響。如煙葉保管和養(yǎng)護不當(dāng)，煙箱表層極易發(fā)生霉變現(xiàn)象。

　　由此可知，煙葉水分和庫內(nèi)溫濕度與霉菌之間的關(guān)系密切，溫度是導(dǎo)致煙葉霉變的重要因素，溫度則是煙葉霉變的前提條件。因此，對倉儲部門來講，控制庫內(nèi)溫濕度是保護煙葉醇化質(zhì)量的重要措施，無論是降溫降濕，還是提溫降濕（以提高溫度來抵消庫內(nèi)水汽量的增大），都能抑制霉菌的繁殖生長。但要注意，降溫降濕或提溫降濕只是溫濕度調(diào)控的一般性概念，對煙葉來說，在實施中還必須掌握它的特殊性。根據(jù)生物學(xué)理論，溫度或濕度降低到一定程度，酶的活性就會受到破壞，這樣在抑制霉菌的同時也就降低煙葉在醇化過程中的的應(yīng)有質(zhì)量。

　　所以，庫內(nèi)溫濕度是不能任意提高或降低的，也就是不能超過煙葉醇化所需要的適宜溫度15℃～30℃，相對濕度55％～65％。我們把這適宜養(yǎng)護溫濕度稱之為“合理養(yǎng)護值”。在不超過溫濕度“合理養(yǎng)護值”的情況下，要達(dá)到霉菌不繁殖的目的，只能采取臨界控制法，以使霉菌生長無適宜的溫度或濕度。在以人工通風(fēng)降濕、密封隔溫條件下，輔以養(yǎng)護設(shè)備調(diào)控，保持庫內(nèi)一定溫濕度，顯然是能否達(dá)到防治霉菌目的的關(guān)鍵。這個問題在實踐中往往被忽視。如今年四月廣西曬黃煙入庫，其水分達(dá)到17％，在空調(diào)的庫房內(nèi)存放后發(fā)現(xiàn)煙葉包心霉花。

　　綜上所述，為了提高庫內(nèi)溫濕度調(diào)節(jié)控制效果，一是盡量在溫濕度管理過程中，保持較低相對濕度的恒定溫度；二是在需要提高防霉時，寧可降濕而不任意降低溫度，這既經(jīng)濟、又科學(xué)合理，符合煙葉養(yǎng)護要求。

　　二、養(yǎng)護設(shè)備使用的合理選擇

　　養(yǎng)護設(shè)備的使用是倉儲現(xiàn)代化的重要進程，但如何合理使用是煙葉科學(xué)養(yǎng)護的前提，也是我們倉儲亟待研究的重要課題。通過各種不同設(shè)備的功效了解，有針對性的選擇使用來進行庫內(nèi)溫濕度調(diào)節(jié)，滿足煙葉自然醇化所需要的安全環(huán)境。

　　1．抽風(fēng)機

　　目前，國權(quán)北路倉庫是現(xiàn)代化的庫房，其設(shè)計合理、門窗均在庫房的兩側(cè)，有利空氣對流，同時7.4萬平方米建筑屋頂上安裝了80余臺強力抽風(fēng)機，使用后加快庫內(nèi)空氣流通速度，而且流通量大，通風(fēng)散潮效果明顯。但是風(fēng)是空氣平面位移，由于庫內(nèi)抽風(fēng)口位置相對偏高，在空倉抽風(fēng)后易形成空氣渦流，相對濕度下降快，而滿倉空氣對流只影響到煙垛頂層的空間和對流徑路煙垛的通道，通風(fēng)降濕效果比空倉小些。

　　抽風(fēng)機來強制通風(fēng)降濕，必須充分依據(jù)庫外空氣的溫濕度條件進行操作，當(dāng)庫外絕對濕度小于庫內(nèi)時，差距越大，抽風(fēng)的效果就越好；差距小則效果不顯著。就庫外相對濕度而言，雖然上海所處的地域年平均相對濕度在75％左右，但今年2～4月庫外相對濕度只有50％～60％，有時甚至更低，溫度高而空氣干燥，使用抽風(fēng)機效果十分明顯，可以降低庫內(nèi)相對濕度12～20個百分點，這不僅表現(xiàn)在煙箱包裝和煙箱表層煙葉的含水量下降，而且還降低了新建庫房墻壁、地坪和柱子的含水量。然而，在梅雨季節(jié)庫外相對濕度經(jīng)常在80％～90％之間，是不適宜抽風(fēng)，否則越抽越濕。因此，抽風(fēng)機最好不要在梅雨季節(jié)使用，即使需要使用也應(yīng)該謹(jǐn)慎對待。

　　2．除濕機

　　工業(yè)除濕機在倉儲行業(yè)中已廣泛使用，它是利用致冷劑液體蒸發(fā)的吸熱作用，通過蒸發(fā)器的濕空氣溫度迅速降到露點溫度以下，使空氣所含部分水蒸汽冷凝析出，降低空氣中的含水量。使用去濕機對倉庫的密封要求比較高，但不論用什么方式密封，只能是相對密封，不可能絕對密封，這是因為庫內(nèi)溫濕度變化經(jīng)常受庫外氣溫變化的制約；煙葉和包裝物散發(fā)水分，會使庫內(nèi)相對濕度增升；庫房每天要進出煙葉，因此，使用去濕機只能是煙葉養(yǎng)護性降濕，在特殊情況下，采取急救性降濕，能使煙葉的含水量下降。

　　使用除濕機最佳時期為5～6月即梅雨季節(jié)，而且?guī)靸?nèi)溫度在15℃～30℃之間，這時庫內(nèi)降濕效果明顯。如低于15℃狀態(tài)下使用，煙垛容易產(chǎn)生結(jié)露；高于30℃則使庫溫增加，煙葉產(chǎn)生發(fā)熱現(xiàn)象。

　　3．空調(diào)機

　　庫內(nèi)使用空調(diào)能降低一定的庫溫，但對煙葉的表面水分影響不大，只能在煙葉發(fā)熱或庫內(nèi)高溫實施急救性養(yǎng)護，效果較為理想。如對發(fā)熱的煙包，利用其自身的水分，溫度偏高來調(diào)節(jié)降低溫度，抑制霉變的發(fā)生或發(fā)展。但高溫期間煙葉從空調(diào)庫房出倉，會出現(xiàn)煙葉露點問題。因此，庫內(nèi)溫度宜調(diào)節(jié)控制在25℃～30℃之間，或者低于庫外氣溫5℃左右，絕不是庫溫越低越好。

　　使用空調(diào)機對庫內(nèi)煙葉養(yǎng)護，應(yīng)明確對發(fā)熱煙包和高溫季節(jié)實施降溫的思想。高溫期間使用空調(diào)后，會引起空調(diào)機周圍的相對濕度偏高。實地測試，空調(diào)機的出風(fēng)口相對濕度接近76％左右，在庫內(nèi)絕對濕度不變的情況下，溫度高，相對濕度低，煙葉的表面水分低；溫度低，相對濕度高，煙葉水分略有增升。如今年5月中旬的新疆香料煙入庫，煙葉水分平均16.79％，使用空調(diào)后，煙葉水分不僅沒有降低，而且增升到17％。另外，經(jīng)急救性養(yǎng)護的發(fā)熱煙葉，出倉后仍會“舊病重犯”。