蝦仁蝦米蝦皮烘干除濕機(jī)
蝦仁、蝦米、蝦皮是常見的蝦類產(chǎn)品，是用水產(chǎn)的河蝦及海產(chǎn)的白蝦、紅蝦或青蝦經(jīng)過加鹽蒸煮、干燥、晾曬、脫殼等工序加工而成，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且色澤鮮美，不僅是餐桌上的美味食品，而且是朋友和家人的好禮物。蝦米、蝦米、蝦皮生產(chǎn)過程中，干燥是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)，那么如何加工優(yōu)質(zhì)蝦米、蝦米、蝦皮呢？烘干方式與烘干設(shè)備的選擇非常關(guān)鍵，推薦大家使用升溫加熱烘干除濕一體機(jī)，A環(huán)保節(jié)能。
在過去，漁民捕獲了大量新鮮的河蝦或海蝦后，一下子賣不完也吃不完，就將其曬干保存起來。現(xiàn)在的蝦干大部分是為了保存、攜帶方便而專門制作。傳統(tǒng)的蝦仁、蝦米、蝦皮利用太陽或鍋爐作為熱源進(jìn)行烘干，但這種方法取決于天氣變化，而且人工成本很高，晾曬、搶收、再晾曬等都需要人力進(jìn)行，費(fèi)用高。而開放式空氣晾曬，易受周圍的蚊蟲、塵埃的影響，也易發(fā)霉，成品難以達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，坊間采用硫磺熏蒸，甚至添加防腐劑等，對(duì)食品安全是一個(gè)極大的隱患。
此后，許多漁民以及水產(chǎn)品或海產(chǎn)品加工廠采用燃煤、燒柴和發(fā)熱管來烘干蝦仁、蝦米、蝦皮，雖然時(shí)間短于太陽，但往往由于缺乏人工經(jīng)驗(yàn)、溫度濕度掌握不到位，容易出現(xiàn)燒焦，烘干不均勻，造成質(zhì)量差、口感不穩(wěn)定，而燒煤炭柴火帶來一些不必要的污染和隱患，也給蝦仁、蝦米、蝦皮的干燥帶來了浪費(fèi)和損失。
因?yàn)閭鹘y(tǒng)的一些烘干方式與烘干高設(shè)備的能耗、污染都比較大，因此，很多的漁民、以及水產(chǎn)品或海產(chǎn)品加工廠都紛紛引進(jìn)了更為環(huán)保、節(jié)能的升溫加熱烘干除濕一體機(jī)，這是一種新型高效節(jié)能、綠色環(huán)保的烘干設(shè)備，只需要消耗少量的電能，利用壓縮機(jī)大量吸收空氣中的熱能，將工質(zhì)經(jīng)過膨脹閥后在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)為氣態(tài)，再通過壓縮機(jī)將氣態(tài)的工質(zhì)壓縮成為高溫、高壓的氣體，然后進(jìn)入冷凝器放熱把干燥介質(zhì)加熱，如此不斷循環(huán)加熱。
根據(jù)海蝦和河蝦的不同品種，溫度加熱干燥除濕智能控制系統(tǒng)的溫度設(shè)定在50℃～55℃中高溫，濕度設(shè)定在30%，烘干時(shí)間約4h，以水份為18%即可。在烘干過程中，一般需要有較大量的循環(huán)空氣，風(fēng)速較高，避免水汽停留在蝦干表面，控制要點(diǎn)為抑制細(xì)菌生長(zhǎng)、要保持蝦仁、蝦米、蝦皮、蝦仁烘干后的色澤。按此步驟烘出的蝦干、蝦仁、蝦米、蝦皮體形完整、外觀整潔，色澤自然，呈淡黃淡紅而有光澤，肉質(zhì)豐滿，蝦身彎曲，帶獨(dú)特的自然鮮香。
升溫加熱烘干除濕一體機(jī)來對(duì)蝦仁、蝦米、蝦皮進(jìn)行烘干處理，整個(gè)過程節(jié)能無污染，可以分階段設(shè)置溫度、濕度、干燥時(shí)間等，熟練掌握烘干工藝，干燥出來的蝦仁、蝦米、蝦皮品相好、色澤佳、香味濃，從而大大提高其附加值。而且烘干過程不需要專人看管，省工省力。把蝦仁、蝦米、蝦皮放在烘干盤上，一盤一盤放到烘干架上，然后推進(jìn)烘干房內(nèi)，適當(dāng)翻動(dòng)，可以迅速、均勻的干燥蝦仁、蝦米、蝦皮。
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